素晴らしいチキンとジャンボオクラ

チキンとオクラのレシピオクラは、キャンプで1日を過ごしたり、RVで雨の日を過ごしたりする場合に最適な料理オプションです。ケイジャンシーズニングとお気に入りのチキン、ソーセージ、オクラを完璧にブレンドしています！

このチキンとグリーンオクラを作るときは、料理のさまざまな要素に鋳鉄製のフライパンとダッチオーブンの両方を使用するので、キャンプ用コンロまたは安全な鋳鉄製のホットプレートがこの料理に役立ちます。加熱温度を制御できるようにしたい。

直火でこれを行う場合は、火までの距離を調整して熱を制御できることを確認してください。あなたはそれを燃やさずにルーを作らなければなりません！秘訣は絶えずかき混ぜることです！

あなたが必要とする成分

チキン

このレシピを作るときは鶏もも肉を使います。キャンプの際の便宜のために、骨なし、皮なしの鶏もも肉は骨を取り除く必要がありませんが、今日はこのレシピで骨なしの鶏もも肉を使用します。

スモークソーセージ

このチキンとグリーンオクラには、1ポンドのスモークソーセージまたはアンドゥイユソーセージが必要です。今日はホットスモークソーセージを使っています。冷蔵庫のあるRVでキャンプをしない場合は、冷蔵庫に保管する必要があるため、パッケージの整ったソーセージを使用することをお勧めします。

ソーセージを作るには、小さな輪に切ります。

オクラ

ジャンボチキンとオクラです！もちろん、オクラが必要です。これは、サウスカロライナに住んでいるときに一緒に料理するのに私のお気に入りの新鮮な食材の1つです。

オクラを準備するには、上部を切り刻んで小さなリングに切る必要があります。

ピーマン、セロリ、ハラペーニョ

これらの3つの成分は竹に不可欠です！彼らはレシピに素晴らしい風味と味を追加します。

セロリの小さなサイコロを準備します。ピーマンとハラペーニョを準備するには、種を取り除き、小さな立方体に切ります。

ニンニク

にんにくはオクラの私のお気に入りの材料です。このレシピでは、にんにく4片を使います。にんにくは何個でも使えますが、にんにくをけちるな！

にんにくを作るには、みじん切りにします。フォークを使って新鮮なニンニクを刻み、フォークをニンニクに押し込み、クローブをニンニクに押し込むときに垂直方向と水平方向に交互に並べることができます。新鮮なニンニクは、クローブ全体に入っている場合は、ドライボックスに保管できます。みじん切りにしたにんにくを使用する場合は、開封後は冷蔵または冷蔵庫で保管してください。

玉ねぎ

このチキンとオクラのオクラには甘い玉ねぎを使用していますが、Vidaliaが私の頼りになる選択肢です。

玉ねぎを作るには、小さな立方体に切ります。

スパイス

鶏肉とオクラの調味料には、キンダーズの「ザ・ブレンド」調味料とキンダーズの「レッドガーリック」調味料を使用しています。余分なスパイスが好きなら、私もカイエンペッパーを使って味わいます。

ビール

はい、ビール！このレシピには琥珀色のビールを使用してください。必要なビールは1杯だけなので、料理をしながら数杯飲んでください。

チキンスープ

チキンブイヨンは容器で購入することも、簡単に保管できるようにチキンブイヨンキューブを使って温水と混ぜることもできます。6カップのスープを準備するには、6つのブロスキューブと6カップの水が必要です。

roのための油と小麦粉

ルーには、同量の小麦粉と油が必要です。私はいつも手元にある菜種油を使用しています。必ず高温のオイルを使用してください。優れた代替品は、アボカドオイルまたはグレープシードオイルです。

鶏肉とオクラのオクラを作りましょう

すべての材料を準備することから始めます。新鮮な農産物を洗って乾かします。上記のようにすべての材料を準備します。チキンルーとガンボを作り始める前に、すべてをロックンロールで準備しておくことが非常に重要です。

ローストチキン

鋳鉄製のフライパンに、オリーブオイル大さじ1/2を中火にかけます。

鶏肉を乾かして、キンダーの「TheBlend」調味料で味付けします。

鶏肉を鉄のフライパンに入れ、両側で2分間調理します。

次に、ビールを少し加えて鶏肉を温めます。

さらに2分間調理し、鶏肉を裏返して覆われていることを確認します。

開始

菜種油1/2カップを加熱し、小麦粉1/4カップと混ぜます。

中火で絶えずかき混ぜながら調理します。

ルーを放置したり、絶えずかき混ぜたりしないでください。あなたはチョコレート色のルーが欲しいです。調理には10分ほどかかりますが、チョコレートの色を真剣に考えて判断してください！

野菜を加える

ルーが希望の色になったら、ピーマン、セロリ、玉ねぎ、ハラペーニョ、オクラを追加します。軽く混ぜて3〜4分煮てからにんにくを加えます。さらに2分間調理します。玉ねぎは半透明で野菜は柔らかくする必要があります。かき混ぜながらつぶさないように注意してください。

混ぜ合わせる

次にビール1カップを追加します。静かにかき混ぜて1〜2分間調理します。

ソーセージ、チキン、チキンブロス、キンダーズザブレンド、キンダーズレッドガーリック、カイエンペッパーを加えます。よく混ざるまでゆっくりとかき混ぜます。調味料が限られている場合は、少なくとも塩、挽いたコショウ、カイエンペッパーを使用することをお勧めします。ケイジャンシーズニングを少し加えることもできます。

ダッチオーブンを沸騰するまで加熱し、蓋をして火を弱め、3時間煮ます。沸騰が長ければ長いほど良いです。最も重要なことは、ビールが調理されていることを確認する必要があります！

骨なし鶏もも肉を使用している場合は、オクラから鶏もも肉をすべて取り除き、鶏肉を細かく刻んでください。

チキンとオクラのオクラを添えてください！

ご飯の上に鶏肉と既製のオクラを添えます。普段は白ご飯と一緒にお召し上がりいただけますが、お好みのご飯なら何でも使えます！お湯を沸かすことができれば、ご飯が作れます！

そしてお楽しみください！

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