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ほうれん草を乾かす方法

ほうれん草を乾かす方法

ほうれん草を乾燥させることは、これらの丈夫な緑の葉を保存するための優れた方法であるため、クローゼットの中に常に手元に置いておくことができます。この投稿でほうれん草を乾かすために知っておくべきことをすべて学びましょう!

ほうれん草は葉物野菜の星です。ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、鉄、葉酸、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれており、繊維やタンパク質が多く含まれています。パスタ、カレー、スープ、卵などの食品にほうれん草を加えるのが大好きです。しおれが多いので、負担をかけずに大量に食事に取り入れることができます。乾燥ほうれん草は、キャンプやバックパッキングの食事に葉物野菜を取り入れるための素晴らしい方法でもあります!

ほうれん草の好きなところはたくさんありますが、開封後すぐに悪くなることに気づきました。そのため、乾燥を検討することをお勧めします。いつでも食事に加えることができるだけでなく、食品廃棄物の削減にも役立ちます。

ですから、有機ほうれん草をたくさん見つけても、回転し始める前に全部食べるとは思わない場合は、家に帰ったら半分を乾燥機に入れてください。ほうれん草はよく乾き、きちんと保管すれば、6ヶ月以上棚に置いておくことができます。

さあ、家でほうれん草を乾かすために知っておくべきことをすべて紹介しましょう。

ほうれん草の脱水症状の準備

ほうれん草の準備を始める前に、将来バッチを台無しにする可能性のある汚染を防ぐために、カウンター、機器、および手が清潔で消毒されていることを確認してください。

  • ほうれん草を洗い、軽くたたいて乾かします。サラダスピナーが最適ですが、キッチンタオルでやさしく乾かすこともできます。
  • 損傷した葉やしおれた葉を取り除き、大きな茎を取り除きます
  • ほうれん草は湯通しや調理の必要はありません

ほうれん草を乾かす方法

ほうれん草の乾燥はとても簡単です。カウンター、機器、および手がきれいになったら、乾燥機をセットアップし、次の手順に従います。

  • ほうれん草をドライヤートレイに並べます。空気が循環するためのスペースを残します。シートが少し重なっても大丈夫ですが、あまり混雑させないでください。
  • ほうれん草が乾くまで、125°F(52°C)で4〜8時間風乾します。簡単にバラバラになるはずです。
  • お使いの機械によっては、乾燥を促進するために時々トレイを回転させる必要があるかもしれません。

注目の機器:乾燥機

市場で乾燥機をお探しの場合は、温度調節可能な乾燥機を購入することをお勧めします。これにより、乾燥温度を調整して、個々の材料に最適な結果を得ることができます。私たちがよくお勧めする(そして使用する)ドライヤーはCOSORIプレミアムです。また、私たちが推奨する使用済みのすべての乾燥機の比較については、トップの乾燥機の投稿を確認することもできます。

ほうれん草の準備ができたらどうやってわかりますか?

ほうれん草は完全に乾くと「もろく」なり、簡単にバラバラになります。テストするには、乾燥機からいくつかの葉を取り除き、冷まします。水分が崩れるのではなく、残っている、または曲がっている兆候が見られる場合は、乾燥機で長時間稼働させます。

乾燥ほうれん草の保管方法

乾燥させて適切に保管すると、乾燥したほうれん草は6か月以上続くことがあります。ストレージに関するヒントは次のとおりです。

  • ほうれん草を完全に冷ましてから移します。
  • 清潔で気密性のある容器に保管してください。より長い貯蔵寿命のために、真空シール。
  • 容器を頻繁に開ける予定がある場合、または湿度の高い場所に住んでいる場合(特に粉末の形で保管する場合)は、吸湿発散性のある乾燥剤を使用してください。
  • 日付とその他の重要な詳細でコンテナにラベルを付けます
  • 容器を涼しく、暗く、乾燥した場所に置きます。パントリーのインテリアはうまく機能します。

真空シールのヒント

私たちは、FoodSaverポータブルバキュームシーラーとこれらのジャーシーリングアクセサリーを使用して、真空シールされたメイソンジャーに乾燥食品を保管するのが大好きです。これにより、真空包装のビニール袋を無駄にすることなく(そして費用をかけずに)真空シールできるという利点があります。瓶は透明なので、直射日光を避けてパントリーの暗い場所に保管してください。

使い方

ほうれん草を水分補給するには、ボウルに入れ、沸騰したお湯で覆います。柔らかくなるまでそのままにしておきます(通常はほんの数分です!)。新鮮なほうれん草と同じ一貫性はありませんが(サラダに使用する予定はありません)、調理または解凍した冷凍ほうれん草と非常によく似ています。

乾燥ほうれん草の使い方に関するアイデアは次のとおりです。

  • カレー、スープ、シチューに加えます。
  • 緑のスムージーに加える粉末。
  • きのことにんにくで炒め、おかずに。
  • スクランブルエッグ、オムレツ、またはフリッタータにほうれん草を追加します
  • ほうれん草とチーズを詰めた貝殻の詰め物として使用してください
  • ほうれん草とアーティチョークのソースに加える
  • これらのレシピでそれを使用してください:
  • 1 ポンドの ほうれん草注1を参照
  • 清潔な手、機器、作業台から始めます。
  • ほうれん草を洗い、サラダスピナーまたはキッチンタオルを使って軽くたたいて乾かします。
  • 損傷した葉やしおれた葉を取り除き、大きな茎を取り除きます。
  • ほうれん草を乾燥機のトレイに置き、大きな葉の山を避けます。
  • ほうれん草が乾くまで、125°F(52°C)で4〜6時間乾燥させます(注2を参照)。

ストレージのヒント

  • 乾燥したほうれん草を完全に冷ましてから保管してください。
  • 短期保管:ほうれん草が数週間以内に消費される場合は、カウンターまたはパントリーのジップロックバッグまたは密閉容器に入れて保管してください。
  • 長期保存:乾燥ほうれん草を密閉容器に詰めてコンディショニングします。カウンターに1週間置いておき、湿気の兆候がないか毎日確認してください。凝縮が見られる場合は、ほうれん草を乾燥機に戻します(カビの兆候がない限り、バッチ全体を廃棄します)。
  • コンディショニング後、密閉容器に入れ、冷暗所で最長6ヶ月間保管してください。真空シールは、ほうれん草の貯蔵寿命と品質を延ばすのに役立ちます。
注1:乾燥機に入れるほうれん草はいくつでも使用できます。
注2:合計時間は、デバイス、乾燥機の合計負荷、空気の湿度、および空気の温度によって異なります。4〜6時間は範囲であり、熟しているかどうかを判断するには、主にほうれん草のテクスチャーとテクスチャーに依存する必要があります。
ほうれん草は、きちんと乾かすと乾燥し、「カリカリ」の食感になります。テストするには、ピースを取り外して完全に冷まします。ソフトスポットやウェットスポットがあってはならず、葉は簡単に崩れるはずです。湿気の兆候が残っている場合は、それらを乾燥機に戻し、より長く乾燥させます。

カロリー:60カロリー| 炭水化物:9 g | たんぱく質6g | コア:6 g

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