にんじんを乾かす方法

乾燥したにんじんは、スープ、シチュー、さまざまなバックパッカーの食事に最適です。

にんじんは一年中食料品店で購入でき、冷蔵庫で長持ちする可能性がありますが、それでも乾燥を検討する理由はたくさんあります。

適切に密封された乾燥ニンジンは1年以上安定しており、新鮮なニンジンよりもはるかに軽量です。それらは、脱水プロセスを通して、明るいオレンジ色、甘い風味、および多くの栄養素を保持します。そして、水分補給のために15分間お湯に浸すだけで​​す。

乾燥したにんじんが手元にある場合は、スープ、シチュー、キャセロール、またはしばらく液体で煮込んでいる他の料理にそれらを簡単に追加できます。乾燥したにんじんは、自家製の昼食会の食事にいくつかの野菜を含めるための素晴らしい方法でもあります。

したがって、ニンジンの乾燥を開始したい場合は、以下に知っておく必要のあるすべてのものがあります。

ニンジンを乾燥させるための準備と処理

にんじんの準備を始める前に、将来バッチを台無しにする可能性のある汚染を防ぐために、カウンター、機器、および手が清潔で消毒されていることを確認してください。

• 鋭利なナイフを使用して、ニンジンの上部を取り除きます。にんじんの上部にある茶色の覆いは非常に苦いことがあるので、必ず切り取ってください。

• にんじんの皮をむきます。これはまた、乾燥後にわずかに苦い味を発達させる可能性があります。

• にんじんを洗って、残っている可能性のある砂を取り除きます。

• スライスするには：にんじんのベースを1/8インチのストリップにカットします。にんじんをくぐると、ピースが大きくなります。ニッケルの大きさになったら、にんじんを縦に切り、半月の1/8を切り続けます。

• 細切りの場合：にんじんを細かく切るには、ボックスおろし金の大きな穴を使用します。

• ニンジンの前処理はオプションです。必要に応じて、にんじんを水で2分間煮てから水から取り出し、すぐに冷水に浸します。

にんじんは乾く準備ができました！

にんじんを乾かす方法

メッシュライナーまたはパーチメント紙を使用して、乾燥機のトレイにニンジンを配置します。ニンジンは乾燥すると大きく収縮し、大きな穴あき乾燥トレイを通り抜けます。

• にんじんを均等に広げます。あなたはそれに触れたり干渉したりしたくありません。

• にんじんが乾いて固くなるまで、125°F（52°C）で8〜12時間乾燥させます。それは柔らかくまたはどろどろであってはならず、壊れて曲がってはいけません。

• お使いの機械によっては、乾燥を促進するために時々トレイを回転させる必要があるかもしれません。

にんじんの準備ができたらどうやってわかりますか

にんじんは、完全に乾いたら固く、もろくなければなりません。テストするには、冷ましてから、指の間でピースを押してみてください。押すと固いはずです。スラットは折りたたむのではなく、壊す必要があります。

柔らかく、スポンジ状で、ゆがんでいる場合、または水分が漏れていることに気付いた場合は、ニンジンをより長く乾燥させる必要があります。

乾燥したにんじんの保管方法

乾燥させて適切に保管すると、乾燥したニンジンは1年以上続く可能性があります。ストレージに関するヒントは次のとおりです。

• にんじんを完全に冷ましてから移します。
• 清潔で気密性のある容器に保管してください。より長い貯蔵寿命のために、真空シール。
• 容器を頻繁に開ける予定がある場合、または湿度の高い場所に住んでいる場合は、吸湿発散性のある乾燥剤を使用してください。
• 日付とその他の重要な詳細でコンテナにラベルを付けます
• 容器を涼しく、暗く、乾燥した場所に置きます。パントリーのインテリアはうまく機能します。

使い方

乾燥したにんじんを水分補給するには、沸騰したお湯に10〜15分間加えるか、液体食品に使用して軽く調理します。

乾燥ニンジンの使い方に関するアイデアは次のとおりです。

• スープ、シチュー、またはキャセロールに追加します。
• 水分を補給してチャーハンに使用します
• スライスした乾燥にんじんをマリナーラソースに加えて、野菜をろ過します
• スライスを水分補給し、ニンジンやマフィンを焼くためにそれらを使用してください。
• 乾燥ミネストローネスープ
• 自家製ラーメンベジタリアンサプリメント

乾燥するための新鮮な転送

新鮮な1カップ（115 g）=大さじ3（6 g）乾燥16カロリー0脂肪4炭水化物0タンパク質123mgボウル。