Cómo secar espinacas
Cómo secar espinacas
Secar las espinacas es una excelente manera de conservar estas duras hojas verdes para que siempre las tengas a mano en tu armario. ¡Aprende todo lo que necesitas saber para secar espinacas en este post!
La espinaca es una estrella de hoja verde. Están repletos de nutrientes como vitamina A, vitamina C, vitamina K, calcio, hierro, ácido fólico y potasio, y contienen una gran cantidad de fibra y proteína. Nos encanta agregar espinacas a alimentos como pasta, curry, sopas y huevos. Se marchita mucho, por lo que puedes incluir una gran cantidad en tu comida sin sobrecargarla. ¡La espinaca seca también es una excelente manera de incorporar algunas verduras de hoja verde en sus comidas de campamento y de mochilero!
Si bien hay muchas cosas que nos encantan de las espinacas, una cosa que notamos es lo rápido que se estropea después de abrirlas. ¡Por eso es una buena idea considerar secarlo! No solo podrás añadirlo a tus comidas cuando quieras, sino que también ayudará a reducir el desperdicio de alimentos.
Entonces, si encuentra una buena cantidad de espinacas orgánicas, pero no crea que se las comerá todas antes de que comiencen a girar, simplemente ponga la mitad en la secadora cuando llegue a casa. La espinaca se seca bien y, si se almacena correctamente, puede permanecer en el estante durante seis meses o más.
¡Así que vamos a sumergirnos y mostrarte todo lo que necesitas saber sobre el secado de espinacas en casa!
Preparación de espinacas para la deshidratación
Antes de comenzar a preparar espinacas, asegúrese de que sus mostradores, equipos y manos estén limpios y desinfectados para evitar la contaminación que podría estropear su lote en el futuro.
- Lave las espinacas y séquelas; un centrifugador de ensalada funciona mejor, pero también puede secarla suavemente con una toalla de cocina.
- Retire las hojas dañadas o marchitas y elimine los tallos grandes.
- La espinaca no necesita ser escaldada o precocinada
Cómo secar espinacas
Secar las espinacas es muy sencillo. Una vez que sus mostradores, equipos y manos estén limpios, configure su secadora y siga estos pasos:
- Coloque las espinacas en las bandejas de la secadora. Deje algo de espacio para que circule el aire; Está bien que las hojas se superpongan un poco, pero no las amontones demasiado.
- Seque al aire a 125 °F (52 °C) durante 4 a 8 horas hasta que la espinaca esté seca; Debería desmoronarse fácilmente.
- Dependiendo de su máquina, es posible que deba girar las bandejas de vez en cuando para promover un secado uniforme.
Equipo destacado: Secadoras
Si está buscando una secadora en el mercado, le recomendamos que compre una secadora de temperatura ajustable, que le permite ajustar la temperatura de secado para obtener los mejores resultados para los ingredientes individuales. La secadora que recomendamos (y usamos) a menudo es COSORI Premium. También puede consultar nuestras principales publicaciones sobre secadoras para ver una comparación de todas las secadoras que hemos usado y que recomendamos.
¿Cómo saber cuándo la espinaca está lista?
La espinaca se volverá completamente seca y «quebradiza» cuando esté completamente seca, y se deshará fácilmente. Para probar, retire algunas hojas de la secadora y déjelas enfriar. Si muestra signos de humedad remanente o de flexión en lugar de desmoronarse, déjelo funcionar en la secadora por más tiempo.
Cómo almacenar espinacas secas
Cuando se seca y almacena adecuadamente, la espinaca seca puede durar seis meses o más. Estos son nuestros consejos para el almacenamiento:
- Deje que la espinaca se enfríe completamente antes de transferirla .
- Guárdelo en un recipiente limpio y hermético. Para una vida útil más larga, selle al vacío.
- Use un desecante que absorba la humedad si espera abrir el recipiente con frecuencia o si vive en un área con mucha humedad (especialmente si lo almacenará en forma de polvo).
- Etiquete el recipiente con la fecha y cualquier otro detalle importante
- Coloque el recipiente en un lugar fresco, oscuro y seco. El interior de la despensa funciona bien.
Consejos para envasar al vacío
Nos encanta almacenar nuestros alimentos deshidratados en frascos Mason sellados al vacío con el sellador al vacío portátil FoodSaver junto con estos accesorios para sellar frascos. Esto nos da la ventaja de sellar al vacío sin el desperdicio (y el gasto) de las bolsas de plástico envasadas al vacío. Dado que los frascos son transparentes, nos aseguramos de guardarlos en un lugar oscuro de nuestra despensa para mantenerlos fuera de la luz directa.
cómo utilizar
Para rehidratar las espinacas, colócalas en un bol y cúbrelas con agua hirviendo. Déjalo hasta que esté suave (¡generalmente solo unos minutos!). No tendrá la misma consistencia que las espinacas frescas (no planee usarlas en ensaladas), pero será muy similar a las espinacas congeladas cocidas o descongeladas.
Aquí hay algunas ideas sobre cómo usar las espinacas secas:
- Agréguelo al curry, sopas o guisos.
- Polvo para añadir a batidos verdes.
- Salteado con champiñones y ajo para una guarnición rápida
- Agregue espinacas a huevos revueltos, tortillas o frittatas
- Úsalo como relleno para conchas rellenas de espinacas y queso
- Añadir a la salsa de espinacas y alcachofas
- Úsalo en estas recetas:
- 1 libra de espinacas y ver nota 1
- Comience con las manos, el equipo y las superficies de trabajo limpios.
- Lava las espinacas y sécalas con un centrifugador de ensalada o un paño de cocina.
- Retire las hojas dañadas o marchitas y quite los tallos grandes.
- Coloque las espinacas en las bandejas de su secadora y evite las grandes pilas de hojas.
- Seque a 125 °F (52 °C) durante 4 a 6 horas hasta que la espinaca esté seca (vea la nota 2).
Consejos de almacenamiento
- Permita que la espinaca seca se enfríe completamente antes de guardarla.
- Almacenamiento a corto plazo: si las espinacas se van a consumir dentro de unas pocas semanas, guárdelas en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético en el mostrador o en su despensa.
- Almacenamiento a largo plazo: Acondicione empacando las espinacas secas en un recipiente hermético. Déjelo en el mostrador durante una semana y revíselo diariamente para detectar signos de humedad. Si aparece condensación, devuelva las espinacas a la secadora (a menos que haya signos de moho, luego deseche todo el lote).
- Después del acondicionamiento, guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro hasta por seis meses. Un sello al vacío ayudará a prolongar la vida útil y la calidad de las espinacas.
Nota 2: El tiempo total dependerá de su dispositivo, la carga total de la secadora, la humedad del aire y la temperatura del aire. 4-6 horas es un rango y debe confiar principalmente en la textura y textura de la espinaca para determinar si está madura.
La espinaca estará seca y tendrá una textura «crujiente» cuando se seque correctamente. Para probar, retire una pieza y deje que se enfríe por completo. No debe haber puntos blandos o húmedos y las hojas deben desmoronarse fácilmente. Si quedan signos de humedad, vuelva a colocarlos en la secadora para que se sequen por más tiempo.
Calorías: 60 calorías | Carbohidratos: 9 g | Proteína: 6 g | Núcleo: 6 g
