دجاج رائع وبامية جامبو
دجاج رائع وبامية جامبو
وصفة الدجاج والبامية البامية هي خيار طهي رائع إذا كنت تقضي اليوم في التخييم أو تقضي يومًا ممطرًا عالقًا في عربة سكن متنقلة. إنه يمزج بشكل مثالي توابل الكاجون مع الدجاج والنقانق والبامية المفضلة!
عندما أصنع هذا الدجاج والبامية البامية ، أستخدم كلاً من مقلاة الحديد الزهر والفرن الهولندي لعناصر مختلفة من الطبق ، لذلك سيكون موقد المخيم أو لوح تسخين آمن من الحديد الزهر مفيدًا لهذا الطبق. تريد أن تكون قادرًا على التحكم في درجة حرارة التدفئة.
إذا كنت تفعل ذلك على نار مفتوحة ، فقط تأكد من أنه يمكنك التحكم في الحرارة عن طريق ضبط المسافة إلى النار. عليك أن تصنع رو دون أن تحرقه! الحيلة هي التحريك باستمرار!
المكونات سوف تحتاج
فرخة
أستخدم أفخاذ الدجاج عند إعداد هذه الوصفة. للتيسير عند التخييم ، أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام تقضي على الحاجة إلى إزالة العظام ، لكنني اليوم سأستخدم أفخاذ دجاج منزوعة العظم في هذه الوصفة.
النقانق المدخنة
ستحتاج إلى 1 رطل من النقانق المدخنة أو نقانق أندويل لهذا الدجاج والبامية البامية. أنا أستخدم النقانق المدخنة الساخنة اليوم. أوصي باستخدام النقانق المعبأة جيدًا ، حيث ستحتاج إلى تخزينها في الثلاجة إذا لم تكن تخيم في عربة سكن متنقلة بها ثلاجة.
لتحضير النقانق ، قطّعيها إلى حلقات صغيرة.
بامية
إنه دجاج وبامية جامبو! بالطبع أنت بحاجة إلى البامية. هذا هو أحد المكونات الطازجة المفضلة لدي لطهي الطعام مع العيش في ساوث كارولينا.
لتحضير البامية ، ستحتاج إلى تقطيع الجزء العلوي وتقطيعه إلى حلقات صغيرة.
فلفل أخضر ، كرفس و هلابينو
هذه المكونات الثلاثة ضرورية للبامبو! يضيفون نكهة وطعم رائعين إلى الوصفة.
لتحضير الكرفس نرد صغير. لتحضير الفلفل الأخضر والهلابينو ، تُرفع البذور وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
ثوم
الثوم هو المكون المفضل لدي في البامية. لهذه الوصفة ، أستخدم حوالي 4 فصوص من الثوم. يمكنك استخدام أي عدد تريده من فصوص الثوم ، لكن لا تبخل على الثوم!
لتحضير الثوم ، افرمه. يمكنك استخدام شوكة لفرم الثوم الطازج ، والضغط على الشوكة في الثوم والتناوب الرأسي والأفقي عند الضغط على الفصوص في الثوم. يمكن تخزين الثوم الطازج ، إذا كان في فص كامل ، في صندوق جاف. إذا كنت تستخدم ثومًا مفرومًا مسبقًا ، فيجب تبريده أو حفظه في المبرد بعد الفتح.
بصلة
لهذا الدجاج والبامية البامية أستخدم البصل الحلو ، فيداليا هو خياري المفضل.
لتحضير البصل ، نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
بهارات
بالنسبة لتوابل الدجاج والبامية البامية ، أستخدم توابل “The Blend” من Kinder وتوابل “الثوم الأحمر” من Kinder. أنا أيضا أستخدم الفلفل الحريف حسب الرغبة إذا كنت تحب التوابل الإضافية.
جعة
نعم ، بيرة! استخدم بيرة العنبر لهذه الوصفة. ستحتاج إلى كوب واحد فقط من البيرة ، لذا استمتع ببعض الرشفات أثناء الطهي.
حساء الدجاج
يمكنك شراء مرق الدجاج عن طريق الحاوية أو لسهولة التخزين أستخدم مكعبات مرقة الدجاج واخلطها بالماء الدافئ. لتحضير 6 أكواب من المرق ، ستحتاج إلى 6 مكعبات مرق و 6 أكواب من الماء.
الزيت والدقيق لرو
بالنسبة للرو ، ستحتاج إلى كميات متساوية من الدقيق والزيت. أنا أستخدم زيت الكانولا ، حيث إنني دائمًا في متناول اليد. تريد التأكد من استخدام زيت ذو درجة حرارة عالية. البدائل الرائعة هي زيت الأفوكادو أو زيت بذور العنب.
دعونا نطبخ الدجاج والبامية البامية
ابدأ بتحضير جميع مكوناتك. اغسل وجفف المنتجات الطازجة. تحضير جميع المكونات كما هو موضح أعلاه. من المهم جدًا تجهيز كل شيء لموسيقى الروك أند رول قبل البدء في تحضير رو الدجاج والبامية البامية.
يحمر الدجاج
في مقلاة من الحديد الزهر ، سخني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
اتركي الدجاج جافًا وتبلييه بتتبيل “The Blend” الخاص بـ Kinder.
يُضاف الدجاج إلى مقلاة الحديد ويُطهى لمدة دقيقتين على كل جانب.
ثم أضف القليل من الجعة لتسخين الدجاج.
قم بطهي دقيقتين إضافيتين مع تقليب الدجاج للتأكد من تغطيته.
يبدأ الرو
سخني نصف كوب من زيت الكانولا واخلطيهم مع ربع كوب دقيق.
يُطهى مع التحريك باستمرار على نار متوسطة.
لا تترك الرو دون رقابة ويقلب باستمرار. تريد رو بلون الشوكولاتة. سيستغرق الطهي حوالي 10 دقائق ، لكن فكر بجدية في لون الشوكولاتة عند الحكم على ما إذا كان قد تم ذلك!
أضف الخضار
بمجرد أن يصبح لون الرو هو اللون المطلوب ، أضيفي الفلفل الأخضر والكرفس والبصل والهالابينو والبامية. يُمزج المزيج بلطف ويُطهى لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُضاف الثوم. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين. يجب أن يكون البصل نصف شفاف وخضروات طرية. احرص على عدم الهرس أثناء التحريك.
امزجها معًا
ثم أضف 1 كوب من البيرة. يقلب بلطف ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.
يُضاف النقانق والدجاج ومرق الدجاج و Kinder’s The Blend وثوم Kinder’s Red والفلفل الحار. يقلب برفق حتى يمتزج جيدًا. إذا كانت توابلك محدودة ، فإنني أوصي باستخدام الملح والفلفل المطحون والفلفل الحار على الأقل ، ويمكنك حتى إضافة القليل من توابل الكاجون.
يُسخن الفرن الهولندي حتى الغليان ، ثم يُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 ساعات. كلما طالت مدة الغليان ، كان ذلك أفضل. الأهم من ذلك ، عليك التأكد من طهي البيرة!
إذا كنت تستخدم عظمًا في أفخاذ الدجاج ، فتأكد من إزالة جميع عظام الدجاج من البامية وتقطيع الدجاج.
قدمي الدجاج والبامية البامية!
قدمي الدجاج والبامية البامية الجاهزة فوق الأرز. عادةً ما أخدم مع الأرز الأبيض ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من الأرز تفضله! إذا كنت تستطيع غلي الماء ، يمكنك صنع الأرز!
و استمتع!
مكونات
- 2 رطل من العظم مع الجلد على أفخاذ الدجاج
- 14 أوقية نقانق مدخنة أو نقانق أندويل
- 1 فلفل أخضر
- 2 سيقان من الكرفس
- 1 بصل حلو فيداليا
- 1 فلفل هالابينو
- 6 أكواب مرق دجاج
- 1 كوب بيرة عنبر بالإضافة إلى سبلاش عند تحمير الدجاج
- 4-6 فصوص من الثوم
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- Kinder’s The Blend Seasoning وتوابل الثوم الأحمر حسب الرغبة ، أستخدم حوالي ملعقتين صغيرتين من كل منهما.
- فلفل حريف حسب الرغبة ، أستخدم ملعقة صغيرة
- أرز أبيض مطبوخ (للتقديم)
تعليمات
في مقلاة من الحديد الزهر ، سخني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
وسط النار.
ربتي على الدجاج حتى يجف وتبلي بـ “The Blend” من Kinder.
توابل.
يُضاف الدجاج إلى مقلاة من الحديد ويُطهى لحوالي.
دقيقتان على كل جانب.
ثم أضف القليل من الجعة لتسخين الدجاج.
اطبخي دقيقتين إضافيتين مع تقليب الدجاج
تأكد من أنها مغلفة. ثم احفظه في مكان دافئ.
في غضون ذلك ، ابدأ الرو.
سخني نصف كوب من زيت الكانولا واخلطيهم مع ربع كوب دقيق.
يُطهى مع التحريك باستمرار على نار متوسطة.
لا تترك الرو دون رقابة ويقلب باستمرار. تريد رو بلون الشوكولاتة. سيستغرق الطهي حوالي 10 دقائق ، لكن فكر في لون الشوكولاتة!
بمجرد أن يصبح لون الرو هو اللون المرغوب ، نضيف الفلفل الأخضر ،
الكرفس والبصل والهلابينو والبامية. يُمزج المزيج بلطف ويُطهى لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُضاف الثوم. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين. يجب أن يكون البصل شفاف وشفاف
خضروات طرية. احرص على عدم الهرس أثناء التحريك.
ثم أضف 1 كوب من البيرة.
يقلب بلطف ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.
يُضاف النقانق والدجاج ومرق الدجاج وتوابل Kinder’s The Blend وثوم Kinder الأحمر والفلفل الحار. يفجر
بلطف.
سخني الفرن الهولندي حتى الغليان ثم غطيه وقللي الحرارة.
ويطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات. الأطول
على نار خفيفة ، أفضل. اكثر اهمية،
تريد التأكد من طهي البيرة!
بمجرد أن تنضج ، قدميها فوق أرز أبيض مطبوخ. و استمتع!
درجات
أوصي بتقديم البامية فوق الأرز الأبيض المطبوخ. عند التخييم ، لصنع الأرز ، كل ما تحتاجه هو الماء المغلي لإضافة الأرز إليه والقدرة على تنضيده حتى ينضج.
تحقق من بعض وصفات التخييم الرائعة هنا
مقلاة السجق والفلفل سهلة الاستخدام في الهواء الطلق
وصفات فطيرة الحديد: فيلي تشيز ستيك كاساديا
وصفة يخنة التخييم البرية
برغر الغذاء على نار المخيم
المشاركة تظهر الاهتمام!
