ıspanak nasıl kurutulur
ıspanak nasıl kurutulur
Ispanağı kurutmak, bu sert yeşil yaprakları korumanın harika bir yoludur, böylece onları her zaman dolabınızda bulundurursunuz. Bu yazıda ıspanak kurutmak için bilmeniz gereken her şeyi öğrenin!
Ispanak yapraklı yeşil bir yıldızdır. A vitamini, C vitamini, K vitamini, kalsiyum, demir, folik asit ve potasyum gibi besinlerle doludurlar ve yüksek miktarda lif ve protein içerirler. Makarna, köri, çorba ve yumurta gibi yiyeceklere ıspanak eklemeyi seviyoruz. Çok fazla soluyor, bu nedenle yemeğinize aşırı yüklenmeden büyük miktarda ekleyebilirsiniz. Kurutulmuş ıspanak, bazı yapraklı yeşillikleri kamp ve sırt çantalı yemeklerinize dahil etmenin harika bir yoludur!
Ispanak hakkında sevdiğimiz pek çok şey olsa da, fark ettiğimiz bir şey açıldıktan sonra ne kadar çabuk bozulduğudur. Bu yüzden kurutmayı düşünmek iyi bir fikirdir! Sadece istediğiniz zaman yemeklerinize eklemekle kalmayacak, aynı zamanda yemek israfını azaltmaya da yardımcı olacaktır.
Bu nedenle, bol miktarda organik ıspanak bulursanız, ancak hepsini dönmeye başlamadan önce yiyeceğinizi düşünmüyorsanız, eve döndüğünüzde yarısını kurutucuya koymanız yeterlidir. Ispanak iyi kurur ve uygun şekilde saklanırsa altı ay veya daha fazla rafta kalabilir.
O halde gelin ve size evde ıspanak kurutma hakkında bilmeniz gereken her şeyi gösterelim!
Dehidrasyon için ıspanak hazırlanması
Ispanak hazırlamaya başlamadan önce, gelecekte partinizi bozabilecek kontaminasyonu önlemek için tezgahlarınızın, ekipmanınızın ve ellerinizin temiz ve sterilize olduğundan emin olun.
- Ispanağı yıkayın ve hafifçe vurarak kurutun – en iyi şekilde salata döndürücü çalışır, ancak bir mutfak havlusu ile nazikçe kurutabilirsiniz.
- Hasarlı veya solmuş yaprakları çıkarın ve büyük gövdeleri çıkarın
- Ispanağın beyazlatılmış veya önceden pişirilmiş olması gerekmez
ıspanak nasıl kurutulur
Ispanak kurutmak çok basittir. Tezgahlarınız, ekipmanınız ve elleriniz temizlendikten sonra kurutma makinenizi kurun ve şu adımları izleyin:
- Ispanakları kurutma tepsilerine dizin. Havanın dolaşması için biraz boşluk bırakın; Çarşafların biraz üst üste gelmesinde bir sorun yok ama çok fazla kalabalık yapmayın.
- 125°F (52°C) sıcaklıkta ıspanak kuruyana kadar 4 ila 8 saat havayla kurutun; Kolayca dağılmalıdır.
- Makinenize bağlı olarak, eşit kurutmayı desteklemek için zaman zaman tepsileri döndürmeniz gerekebilir.
Öne Çıkan Ekipman: Kurutucular
Piyasada bir kurutucu arıyorsanız, her bir bileşen için en iyi sonuçları elde etmek için kurutma sıcaklığını ayarlamanıza olanak tanıyan ayarlanabilir bir sıcaklık kurutucusu satın almanızı öneririz. Sıklıkla önerdiğimiz (ve kullandığımız) kurutucu COSORI Premium’dur. Ayrıca, kullandığımız ve önerdiğimiz tüm kurutucuların bir karşılaştırması için en iyi kurutucu gönderilerimize de göz atabilirsiniz.
Ispanağın hazır olduğunu nasıl anlarsınız?
Ispanak tamamen kuruduğunda tamamen kurur ve “kırılgan” hale gelir ve kolayca dağılır. Test etmek için kurutucudan bazı yaprakları çıkarın ve soğumaya bırakın. Ufalanmak yerine nem kaldığına veya esnediğine dair herhangi bir belirti gösteriyorsa, kurutucuda daha uzun süre çalışmasına izin verin.
Kuru ıspanak nasıl saklanır
Kurutulmuş ve uygun şekilde saklandığında, kurutulmuş ıspanak altı ay veya daha fazla dayanabilir. İşte depolama için ipuçlarımız:
- Aktarmadan önce ıspanağı tamamen soğumaya bırakın .
- Temiz, hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun bir raf ömrü için vakumlu conta.
- Kabı sık sık açmayı düşünüyorsanız veya yüksek nemli bir bölgede yaşıyorsanız (özellikle toz halinde saklayacaksanız) nem emici bir kurutucu kullanın.
- Konteynırı tarih ve diğer önemli ayrıntılarla etiketleyin
- Kabı serin, karanlık ve kuru bir yere koyun. Kiler iç iyi çalışıyor.
Vakum sızdırmazlığı için ipuçları
Kurutulmuş gıdalarımızı, bu kavanoz kapatma aksesuarlarıyla birlikte FoodSaver Taşınabilir Vakum Kapatıcı kullanarak vakumlu Mason kavanozlarda saklamayı seviyoruz. Bu bize, vakumlu ambalajlama plastik poşetlerinin israfı (ve masrafı) olmadan vakumla kapatma avantajı sağlar . Kavanozların içi şeffaf olduğu için direkt ışık almayacak şekilde kilerimizde karanlık bir yerde saklamaya özen gösteriyoruz.
nasıl kullanılır
Ispanağı yeniden sulandırmak için bir kaseye koyun ve kaynar suyla kaplayın. Yumuşak olana kadar bırakın (genellikle sadece birkaç dakika!). Taze ıspanakla aynı kıvama sahip olmayacak (salatalarda kullanmayı düşünmeyin), ancak pişmiş veya çözülmüş donmuş ıspanağa çok benzeyecektir.
İşte kurutulmuş ıspanağın nasıl kullanılacağına dair bazı fikirler:
- Körilere, çorbalara veya güveçlere ekleyin.
- Yeşil smoothielere eklemek için toz.
- Hızlı bir garnitür için mantar ve sarımsakla soteleyin
- Çırpılmış yumurtalara, omletlere veya frittatalara ıspanak ekleyin
- Ispanak ve peynirle doldurulmuş kabuklar için dolgu olarak kullanın.
- Ispanak ve enginar sosuna ekleyin
- Bu tariflerde kullanın:
- 1 pound ıspanak ve not 1’e bakın
- Temiz eller, ekipman ve çalışma yüzeyleri ile başlayın.
- Ispanağı yıkayın ve bir salata sıkacağı veya mutfak havlusu kullanarak kurulayın.
- Hasarlı veya solmuş yaprakları çıkarın ve büyük gövdeleri çıkarın.
- Ispanağı kurutucunuzun tepsilerine koyun ve büyük yaprak yığınlarından kaçının.
- 125°F (52°C) sıcaklıkta ıspanak kuruyana kadar 4-6 saat kurutun (bkz. not 2).
Depolama İpuçları
- Kurutulmuş ıspanağı saklamadan önce tamamen soğumaya bırakın.
- Kısa süreli saklama: Ispanak birkaç hafta içinde tüketilecekse kilitli poşette veya hava geçirmez bir kapta tezgahta veya kilerinizde saklayın.
- Uzun süreli saklama: Kurutulmuş ıspanağı hava geçirmez bir kapta paketleyerek koşullandırın. Bir hafta tezgahta bırakın ve nem belirtileri için her gün kontrol edin. Yoğunlaşma görülürse, ıspanağı kurutucuya geri koyun (küf belirtileri yoksa tüm partiyi atın).
- Koşullandırmadan sonra, altı aya kadar serin ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta saklayın. Vakum contası, ıspanağın raf ömrünü ve kalitesini uzatmaya yardımcı olacaktır.
Not 2: Toplam süre, cihazınıza, toplam kurutucu yüküne, hava nemine ve hava sıcaklığına bağlı olacaktır. 4-6 saat bir aralıktır ve olgun olup olmadığını belirlemek için esas olarak ıspanağın dokusuna ve dokusuna güvenmelisiniz.
Ispanak kuru olacak ve düzgün bir şekilde kurutulduğunda “gevrek” bir dokuya sahip olacaktır. Test etmek için bir parçayı çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Yumuşak veya ıslak noktalar olmamalı ve yapraklar kolayca parçalanmalıdır. Kalan nem belirtileri varsa, daha uzun süre kuruması için kurutucuya geri koyun.
Kaloriler: 60 kalori | Karbonhidratlar: 9 g | Protein: 6 gr | Çekirdek: 6 gr
