Wie man Spinat trocknet
Wie man Spinat trocknet
Das Trocknen von Spinat ist eine großartige Möglichkeit, diese zähen grünen Blätter zu konservieren, sodass Sie sie immer in Ihrem Schrank zur Hand haben. Erfahre in diesem Beitrag alles, was du zum Trocknen von Spinat wissen musst!
Spinat ist ein grüner Blattstern. Sie sind vollgepackt mit Nährstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Kalzium, Eisen, Folsäure und Kalium und enthalten eine hohe Menge an Ballaststoffen und Proteinen. Wir lieben es, Spinat zu Speisen wie Nudeln, Currys, Suppen und Eiern hinzuzufügen. Es verwelkt sehr stark, sodass Sie eine große Menge in Ihre Mahlzeit aufnehmen können, ohne es zu überlasten. Getrockneter Spinat ist auch eine großartige Möglichkeit, etwas Blattgemüse in Ihre Camping- und Rucksackmahlzeiten zu integrieren!
Obwohl es viele Dinge gibt, die wir an Spinat lieben, ist uns aufgefallen, wie schnell er nach dem Öffnen schlecht wird. Deshalb ist es eine gute Idee, darüber nachzudenken, es zu trocknen! Sie können es nicht nur zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen, wann immer Sie möchten, sondern es trägt auch dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Wenn Sie also viel Bio-Spinat finden, aber nicht glauben, dass Sie alles essen werden, bevor er anfängt zu spinnen, geben Sie einfach die Hälfte davon in den Trockner, wenn Sie nach Hause kommen. Spinat trocknet gut und kann bei richtiger Lagerung sechs Monate oder länger im Regal bleiben.
Lassen Sie uns also eintauchen und Ihnen alles zeigen, was Sie über das Trocknen von Spinat zu Hause wissen müssen!
Spinat zum Dörren vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Spinat beginnen, vergewissern Sie sich, dass Ihre Theken, Geräte und Hände sauber und desinfiziert sind, um eine Kontamination zu vermeiden, die Ihre Charge in Zukunft verderben könnte.
- Den Spinat waschen und trocken tupfen – am besten mit einer Salatschleuder, aber Sie können ihn auch schonend mit einem Küchentuch trocknen.
- Entfernen Sie beschädigte oder verwelkte Blätter und entfernen Sie große Stängel
- Spinat muss nicht blanchiert oder vorgekocht werden
Wie man Spinat trocknet
Das Trocknen von Spinat ist sehr einfach. Sobald Ihre Arbeitsflächen, Geräte und Hände sauber sind, richten Sie Ihren Trockner ein und befolgen Sie diese Schritte:
- Ordnen Sie den Spinat auf Trockenblechen an. Lassen Sie etwas Platz für die Luftzirkulation; Es ist in Ordnung, wenn sich die Laken ein wenig überlappen, aber drängen Sie sie nicht zu sehr.
- Lufttrocknung bei 52 °C (125 °F) für 4 bis 8 Stunden, bis der Spinat trocken ist; Es sollte leicht auseinanderfallen.
- Abhängig von Ihrer Maschine müssen Sie die Schalen möglicherweise von Zeit zu Zeit drehen, um eine gleichmäßige Trocknung zu fördern.
Ausgewählte Ausrüstung: Trockner
Wenn Sie nach einem Trockner auf dem Markt suchen, empfehlen wir Ihnen, einen Trockner mit einstellbarer Temperatur zu kaufen, mit dem Sie die Trocknungstemperatur anpassen können, um die besten Ergebnisse für die einzelnen Zutaten zu erzielen. Der Trockner, den wir oft empfehlen (und verwenden), ist COSORI Premium. Sie können sich auch unsere Top-Trocknerpfosten ansehen, um einen Vergleich aller von uns verwendeten Trockner zu erhalten, die wir empfehlen.
Woher weißt du, wann der Spinat fertig ist?
Spinat wird vollständig trocken und „spröde“, wenn er vollständig trocken ist, und fällt leicht auseinander. Nehmen Sie zum Testen einige Blätter aus dem Trockner und lassen Sie sie abkühlen. Wenn es Anzeichen von verbleibender Feuchtigkeit zeigt oder sich biegt anstatt zu bröckeln, lassen Sie es länger im Trockner laufen.
So bewahren Sie getrockneten Spinat auf
Bei richtiger Trocknung und Lagerung kann getrockneter Spinat sechs Monate oder länger halten. Hier unsere Tipps zur Aufbewahrung:
- Lassen Sie den Spinat vollständig abkühlen, bevor Sie ihn umfüllen .
- In einem sauberen, luftdichten Behälter aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit vakuumieren.
- Verwenden Sie ein feuchtigkeitstransportierendes Trockenmittel, wenn Sie den Behälter voraussichtlich häufig öffnen oder wenn Sie in einer Gegend mit hoher Luftfeuchtigkeit leben (insbesondere, wenn Sie ihn in Pulverform lagern).
- Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum und anderen wichtigen Details
- Stellen Sie den Behälter an einen kühlen, dunklen und trockenen Ort. Das Innere der Speisekammer funktioniert gut.
Tipps zum Vakuumieren
Wir lieben es, unsere getrockneten Lebensmittel in vakuumversiegelten Einmachgläsern aufzubewahren, indem wir den tragbaren FoodSaver-Vakuumierer zusammen mit diesem Glasversiegelungszubehör verwenden. Dies gibt uns den Vorteil der Vakuumversiegelung ohne den Abfall (und die Kosten) der Vakuumverpackung von Plastiktüten. Da die Gläser klar sind, stellen wir sicher, dass sie an einem dunklen Ort in unserer Speisekammer aufbewahrt werden, um sie vor direktem Licht zu schützen.
wie benutzt man
Um den Spinat zu rehydrieren, legen Sie ihn in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit kochendem Wasser. Lassen Sie es weich (normalerweise nur ein paar Minuten!). Er hat nicht die gleiche Konsistenz wie frischer Spinat (planen Sie nicht, ihn in Salaten zu verwenden), aber er wird gekochtem oder aufgetautem gefrorenem Spinat sehr ähnlich sein.
Hier sind einige Ideen zur Verwendung von getrocknetem Spinat:
- Fügen Sie es Currys, Suppen oder Eintöpfen hinzu.
- Pulver zum Hinzufügen zu grünen Smoothies.
- Mit Pilzen und Knoblauch sautiert für eine schnelle Beilage
- Fügen Sie Spinat zu Rührei, Omelett oder Frittata hinzu
- Verwenden Sie es als Füllung für mit Spinat und Käse gefüllte Muscheln
- Zu Spinat und Artischockensauce geben
- Verwenden Sie es in diesen Rezepten:
- 1 Pfund Spinat und siehe Anmerkung 1
- Beginnen Sie mit sauberen Händen, Geräten und Arbeitsflächen.
- Den Spinat waschen und mit einer Salatschleuder oder einem Küchentuch trocken tupfen.
- Entfernen Sie beschädigte oder verwelkte Blätter und entfernen Sie große Stängel.
- Lege den Spinat auf die Tabletts deines Trockners und vermeide große Blätterhaufen.
- Bei 52°C (125°F) 4-6 Stunden trocknen, bis der Spinat trocken ist (siehe Hinweis 2).
Aufbewahrungstipps
- Lassen Sie den getrockneten Spinat vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aufbewahren.
- Kurzfristige Lagerung: Wenn Spinat innerhalb weniger Wochen verzehrt werden soll, bewahren Sie ihn in einem Druckverschlussbeutel oder einem luftdichten Behälter auf der Theke oder in Ihrer Speisekammer auf.
- Langzeitlagerung: Zustand durch Verpacken von getrocknetem Spinat in einem luftdichten Behälter. Lassen Sie es eine Woche lang auf der Theke liegen und überprüfen Sie es täglich auf Anzeichen von Feuchtigkeit. Wenn Kondensation auftritt, geben Sie den Spinat wieder in den Trockner (sofern keine Anzeichen von Schimmel vorhanden sind, entsorgen Sie die gesamte Charge).
- Bewahren Sie es nach der Konditionierung bis zu sechs Monate in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf. Eine Vakuumversiegelung trägt dazu bei, die Haltbarkeit und Qualität von Spinat zu verlängern.
Hinweis 2: Die Gesamtzeit hängt von Ihrem Gerät, der Gesamtbelastung des Trockners, der Luftfeuchtigkeit und der Lufttemperatur ab. 4-6 Stunden ist ein Bereich und Sie sollten sich hauptsächlich auf die Textur und Textur des Spinats verlassen, um festzustellen, ob er reif ist.
Spinat ist trocken und hat eine „knusprige“ Textur, wenn er richtig getrocknet wird. Nehmen Sie zum Testen ein Stück heraus und lassen Sie es vollständig abkühlen. Es sollten keine weichen oder nassen Stellen vorhanden sein und die Blätter sollten leicht zerbröckeln. Wenn es noch Anzeichen von Feuchtigkeit gibt, legen Sie sie wieder in den Trockner, um länger zu trocknen.
Kalorien: 60 Kalorien | Kohlenhydrate: 9 g | Eiweiß: 6 g | Kern: 6 g
