كيفية تجفيف السبانخ

يُعد تجفيف السبانخ طريقة رائعة للحفاظ على هذه الأوراق الخضراء القوية بحيث تكون دائمًا في متناول يديك في خزانتك. تعلم كل ما تحتاج إلى معرفته لتجفيف السبانخ في هذا المنشور!

السبانخ هو نجم أخضر مورق. إنها مليئة بالعناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والكالسيوم والحديد وحمض الفوليك والبوتاسيوم ، وتحتوي على كمية عالية من الألياف والبروتين. نحن نحب إضافة السبانخ إلى الأطعمة مثل المعكرونة والكاري والشوربات والبيض. إنه يذبل كثيرًا ، لذا يمكنك تضمين كمية كبيرة في الوجبة دون إرهاقها. السبانخ المجففة هي أيضًا طريقة رائعة لدمج بعض الخضروات الورقية في وجبات التخييم وحقائب الظهر!

في حين أن هناك العديد من الأشياء التي نحبها في السبانخ ، فإن أحد الأشياء التي لاحظناها هو مدى السرعة التي تسوء بعد الفتح. لهذا السبب من الجيد التفكير في تجفيفه! لن تكون قادرًا على إضافته إلى وجبات الطعام وقتما تشاء فحسب ، بل سيساعد أيضًا في تقليل هدر الطعام.

لذا ، إذا وجدت صفقة جيدة من السبانخ العضوية ، لكن لا تعتقد أنك ستأكلها كلها قبل أن تبدأ في الدوران ، فقط ضع نصفها في مجفف عندما تصل إلى المنزل. يجف السبانخ جيدًا ، وإذا تم تخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن يظل ثابتًا على الرف لمدة ستة أشهر أو أكثر.

لذلك دعونا نتعمق ونعرض لك كل ما تحتاج لمعرفته حول تجفيف السبانخ في المنزل!

تحضير السبانخ للجفاف

قبل أن تبدأ في تحضير السبانخ ، تأكد من أن العدادات والمعدات واليدين نظيفة ومعقمة لمنع التلوث الذي قد يفسد مجموعتك في المستقبل.

• اغسل السبانخ واتركها حتى تجف – تعمل أداة تدوير السلطة بشكل أفضل ، ولكن يمكنك أيضًا تجفيفها برفق باستخدام منشفة المطبخ.
• قم بإزالة الأوراق التالفة أو الذابلة وإزالة السيقان الكبيرة
• لا يحتاج السبانخ إلى التبييض أو الطهي مسبقًا

كيفية تجفيف السبانخ

إن تجفيف السبانخ أمر بسيط للغاية. بمجرد تنظيف العدادات والمعدات واليدين ، قم بإعداد مجففك واتبع الخطوات التالية:

• رتبي السبانخ على صواني المجفف. اترك بعض المساحة ليدور الهواء ؛ لا بأس أن تتداخل الشراشف قليلاً ، لكن لا تزدحم بها كثيرًا.

• يُجفّف عند 125 درجة فهرنهايت (52 درجة مئوية) لمدة 4 إلى 8 ساعات حتى يجف السبانخ ؛ يجب أن تنهار بسهولة.

• اعتمادًا على جهازك ، قد تحتاج إلى تدوير الصواني من وقت لآخر لتعزيز التجفيف المتساوي.

كيف تعرف متى تكون السبانخ جاهزة؟

يصبح السبانخ جافًا تمامًا و “هشًا” عندما يجف تمامًا ، وسوف يتفتت بسهولة. للاختبار ، أخرج بعض الأوراق من المجفف واتركها تبرد. إذا ظهرت عليها أي علامات تدل على وجود رطوبة متبقية أو ثني بدلاً من الانهيار ، اتركها تعمل في المجفف لفترة أطول.

كيفية تخزين السبانخ المجففة

عند تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن تدوم السبانخ المجففة ستة أشهر أو أكثر. فيما يلي نصائحنا للتخزين:

• دع السبانخ تبرد تماما قبل النقل.
• تخزين في أ حاوية نظيفة ومحكمة الإغلاق. لعمر تخزين أطول ، ختم الفراغ.
• استخدم عبوة مجففة ماصة للرطوبة إذا كنت تتوقع فتح الحاوية بشكل متكرر أو إذا كنت تعيش في منطقة ذات رطوبة عالية (خاصة إذا كنت ستخزنها في شكل مسحوق).
• تسمية الحاوية مع التاريخ وأي تفاصيل مهمة أخرى
• ضع الحاوية في مكان بارد ومظلم وجاف.– يعمل الجزء الداخلي لخزانة المؤن بشكل جيد.

كيف تستعمل

لإعادة ترطيب السبانخ ، ضعه في وعاء وغطيه بالماء المغلي. اتركه حتى يصبح طريًا (عادةً بضع دقائق فقط!). لن تعود إلى نفس قوام السبانخ الطازجة (لا تخطط لاستخدامها في السلطة) ، لكنها ستكون مشابهة جدًا للسبانخ المجمدة المطبوخة أو المذابة.

فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية استخدام السبانخ المجففة:

• أضفه إلى الكاري أو الحساء أو اليخنة.
• مسحوق ليضاف إلى العصائر الخضراء.
• يُقلى مع الفطر والثوم للحصول على طبق جانبي سريع
• أضف السبانخ إلى البيض المخفوق أو العجة أو الفريتاتا
• استخدميه كحشوة لأصداف محشوة بالسبانخ والجبن
• أضفه إلى صلصة السبانخ والخرشوف
• استخدمه في وصفات الطعام هذه: