havuç nasıl kurutulur

Kuru havuç çorbalar, yahniler ve çeşitli sırt çantalı gezginler için mükemmeldir.

Havuç yıl boyunca bakkalda bulunsa ve buzdolabında uzun süre dayanabilse de, onları kurutmayı düşünmek için hala birçok neden var.

Düzgün bir şekilde kapatılmış kuru havuçlar bir yıldan fazla stabildir ve taze havuçlardan çok daha hafiftir. Dehidrasyon süreci boyunca parlak turuncu renklerini, tatlı lezzetlerini ve birçok besinlerini korurlar. Ve onları yeniden nemlendirmek için 15 dakika boyunca sıcak suda ıslatmaları gerekiyor.

Elinizde biraz kuru havuç varsa, bunları çorbalara, yahnilere, güveçlere veya bir süredir sıvı içinde kaynayan başka herhangi bir yemeğe eklemek kolaydır. Kuru havuç, ev yapımı öğle yemeği yemeklerinize biraz yeşillik eklemenin harika bir yoludur.

Yani havuç kurutmaya başlamak istiyorsanız, bilmeniz gereken her şeyi aşağıda topladık.

Havuçların kurutulması için hazırlanması ve işlenmesi

Havuç hazırlamaya başlamadan önce, gelecekte partiyi bozabilecek kontaminasyonu önlemek için tezgahlarınızın, ekipmanınızın ve ellerinizin temiz ve sterilize edilmiş olduğundan emin olun.

• Keskin bir bıçak kullanarak havuçların üstünü çıkarın. Havucun üst kısmındaki kahverengi kaplama çok acı olabilir, bu yüzden kestiğinizden emin olun.

• Havucun kabuğunu soyun. Bu ayrıca kuruduktan sonra biraz acı bir tat geliştirebilir.

• Kalan tanecikleri çıkarmak için havuçları yıkayın.

• Dilimlemek için : Havuç tabanını 1/8 inçlik şeritler halinde kesin. Havucun içinden ne kadar geçerseniz, parçalar o kadar büyür. Parçalar bir nikel boyutunda olduğunda, havucu uzunlamasına kesin, yarım ayın 1/8’ini kesmeye devam edin.

• Parçalamak için : Havuçları rendelemek için bir kutu rende üzerindeki büyük delikleri kullanın.

• Havuçların ön muamelesi isteğe bağlıdır. Arzu edilirse havuçları 2 dakika suda haşladıktan sonra sudan çıkarın ve hemen soğuk suyun altına bırakın.

Havuçlar artık kurumaya hazır!

havuç nasıl kurutulur

Havuçları bir file astar veya parşömen kağıdı kullanarak kurutma makinenizin tepsilerine yerleştirin. Havuçlar kuruduğunda çok küçülecek ve büyük delikli kurutma tepsilerinden düşecektir.

• Havuçları eşit bir tabaka halinde yayın. Dokunmak veya müdahale etmek istemezsiniz.

• Havuçları 125°F (52°C) sıcaklıkta havuçlar kuru ve sert olana kadar 8 ila 12 saat kurutun; Yumuşak veya lapa gibi olmamalı, kırılmalı ve bükülmemelidir.

• Makinenize bağlı olarak, eşit kurutmayı desteklemek için zaman zaman tepsileri döndürmeniz gerekebilir.

Havuçların hazır olduğunu nasıl anlarsınız?

Havuçlar tamamen kuruduğunda sert ve/veya kırılgan olmalıdır. Test etmek için soğumaya bırakın, ardından parmaklarınızın arasına bir parça bastırmayı deneyin. Basıldığında zor olmalı. Çıtalar katlanmamalı, kırılmalı.

Yumuşak, süngerimsi veya eğriyse ya da ondan nemin çıktığını fark ederseniz, havuçlar daha uzun süre kurutulmalıdır.

Kuru havuç nasıl saklanır

Kurutulduğunda ve uygun şekilde saklandığında, kurutulmuş havuçlar bir yıldan fazla dayanabilir. İşte depolama için ipuçlarımız:

• Aktarmadan önce havuçları tamamen soğumaya bırakın .
• Temiz, hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun bir raf ömrü için vakumlu conta.
• Kabı sık sık açmayı planlıyorsanız veya yüksek nemli bir bölgede yaşıyorsanız, nem emici bir kurutucu kullanın.
• Konteynırı tarih ve diğer önemli ayrıntılarla etiketleyin
• Kabı serin, karanlık ve kuru bir yere koyun. Kiler iç iyi çalışıyor.

nasıl kullanılır

Kurutulmuş havuçları rehidrate etmek için kaynar suya 10 ila 15 dakika ekleyin veya sıvı gıdalarda kullanın ve hafifçe pişirin.

İşte kurutulmuş havuçların nasıl kullanılacağına dair bazı fikirler:

• Çorbalara, güveçlere veya güveçlere ekleyin.
• Rehidre edilir ve kızarmış pilavda kullanılır.
• Bazı sebzeleri filtrelemek için marinara sosuna dilimlenmiş kuru havuç ekleyin
• Dilimleri yeniden nemlendirin ve havuç veya kek pişirmek için kullanın.
• Kuru Minestrone Çorbası
• Ev yapımı ramen vejetaryen takviyesi

Kurutmak için taze transferler

1 su bardağı (115 gr) taze = 3 yemek kaşığı (6 gr) kuru 16 kalori 0 yağ 4 karbonhidrat 0 protein 123 mg kase.